周延，中共党员，大学本科，工学学士，高级职称，先后担任过专业带头人、系主任、电子信息工程学院院长兼军士学院院长等，江西省省级高等教育专家库成员、教育部民航行指委委员、教育部航空工业行指委无人机专指委委员。现任江西航空职业技术学院党委委员、常务副校长，协助校长负责学校常务工作，负责教务管理、专业建设、定向军士培养、创新创业、部分二级学院管理等工作，联系相关专业（群）带头人，分管教务处、航空制造学院、航空信息与控制学院、民航学院、军士管理学院、五年制大专学院。
曾先后承担过中央财政支持服务产业飞机电子设备维修专业项目、江西省省级技能实训中心飞机电子设备维修项目、教育部创新发展三年行动计划无人机应用技术创新协同中心等教育部、省级重点项目负责人；江西省教改课题《依托普通高职教育培养新时代定向士官人才探索与实践》课题主持人。
2015年5月教育部挑选参加国培项目培训学习美国职业教育模式学习研究。2016年《军民融合式士官培养模式研究》获中国人民解放军院校士官职业技术教育学术论文比赛一等奖；2018年参与《基于世赛标准的航空制造企业高技能人才培养体系的构建》获航空工业管理创新成果二等奖；2019年参与《面向“空中丝路”非洲国家技能人才培养机制构建》获国防科工委管理创新成果二等奖；2016-2020年第44、45、46届世界技能大赛飞机维修项目基地建设管理团队成员，整理出了世赛飞机维修项目的全过程的科学训练和管理体系的方式方法，该项目获得世赛银牌，团队获得航空工业卓越团队奖。
